Description
Une salade de quinoa rafraîchissante et croquante, parfaite pour l’été, alliant des ingrédients frais et délicieux.
Ingrédients
Adapter les quantités
- 1 tasse de quinoa
- 2 tasses d’eau
- 1 concombre, coupé en dés
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1 carotte, râpée
- 1/4 tasse de coriandre fraîche, hachée
- 1/4 tasse de menthe fraîche, hachée
- 1/4 tasse de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
- Graines de sésame pour garnir
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Rincer le quinoa sous l’eau froide.
- Dans une casserole, porter l’eau à ébullition, ajouter le quinoa, couvrir et réduire le feu.
- Laissez mijoter pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que l’eau soit absorbée. Laissez refroidir.
- Dans un grand bol, mélanger le quinoa cuit, le concombre, le poivron rouge, la carotte, la coriandre et la menthe.
- Dans un petit bol, fouetter ensemble la sauce soja, le vinaigre de riz, l’huile de sésame, le sel et le poivre.
- Verser la vinaigrette sur la salade de quinoa et bien mélanger.
- Garnir de graines de sésame avant de servir.
Notes
Le tabbouleh peut être servi frais ou à température ambiante. Idéal pour des pique-niques!
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Catégorie: Salad
- Method: Mixing
- Cuisine: Asian
Valeurs nutritionnelles
- Portion: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 4g
- Sodium: 600mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 5g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 0mg