Description
Un plat réconfortant de courges farcies avec un mélange nutritif de lentilles, épinards et feta.
Ingrédients
Adapter les quantités
- 2 petites courges
- 180 g de lentilles cuites
- 150 g d’épinards
- 100 g de feta
- 1 oignon
- 1 c. à soupe d’huile
- 1 c. à café de cumin
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C. Coupez les courges en deux, retirez les graines et placez-les sur une plaque de cuisson. Faites rôtir les courges pendant 30 minutes.
- Pendant ce temps, dans une poêle, faites revenir l’oignon dans l’huile jusqu’à ce qu’il soit tendre. Ajoutez le cumin et les épinards, puis laissez cuire jusqu’à ce que les épinards soient fanés.
- Incorporez les lentilles cuites et laissez chauffer pendant environ 3 minutes.
- Garnissez les demi-courges avec ce mélange, puis émiettez la feta par-dessus. Remettez au four pour 10 minutes supplémentaires avant de servir.
Notes
Servez avec une salade verte ou un bon pain croustillant pour un repas équilibré.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Catégorie: Plat Principal
- Method: Cuisson au Four
- Cuisine: Végétarienne
Valeurs nutritionnelles
- Portion: 1 portion
- Calories: 350
- Sugar: 4g
- Sodium: 300mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 10g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 30mg