Description
Un Stroganoff végétarien savoureux et réconfortant, parfait avec des pâtes ou du riz.
Ingredients
Scale
- 500g de champignons frais
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 200ml de crème fraîche
- 250ml de bouillon de légumes
- 1 cuillère à soupe de farine
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Persil frais pour la garniture
Instructions
- Chauffez l’huile d’olive à feu moyen dans une poêle. Ajoutez l’oignon et l’ail, et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez les champignons et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Saupoudrez de farine et remuez bien.
- Versez le bouillon de légumes et laissez mijoter pendant 5 minutes.
- Incorporez la crème fraîche, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Laissez cuire encore quelques minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe.
- Servez chaud, garni de persil frais.
Notes
Ne surchargez pas la poêle pour bien dorer les champignons. Utilisez un bouillon de bonne qualité pour plus de goût.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Main Course
- Method: Stovetop
- Cuisine: Italian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 4g
- Sodium: 500mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 4g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 50mg