Description
Une soupe crémeuse réconfortante, parfaite pour l’hiver, faite avec des poireaux et des pommes de terre.
Ingrédients
Adapter les quantités
- 4 poireaux
- 600 g de pommes de terre
- 1 oignon
- 1,2 litre de bouillon
- 20 g de beurre
- 10 cl de crème
- 1 feuille de laurier
- Sel et poivre
Instructions
- Émincer les poireaux et l’oignon puis les faire suer dans le beurre.
- Ajouter les pommes de terre en cubes et la feuille de laurier.
- Verser le bouillon et porter à petite ébullition.
- Cuire 25 minutes jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
- Retirer la feuille de laurier, mixer partiellement ou totalement selon la texture souhaitée.
- Ajouter la crème et assaisonner au goût.
Notes
Servez avec du pain croustillant ou des croûtons. Ajoutez de la ciboulette hachée ou du fromage râpé sur le dessus.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Catégorie: Soupe
- Method: Ébullition
- Cuisine: Française
Valeurs nutritionnelles
- Portion: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 2g
- Sodium: 500mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 5g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 15mg