Description
Une soupe réconfortante alliant la douceur du chou-fleur et la richesse du fromage, parfaite pour les journées froides.
Ingrédients
Adapter les quantités
- 1 chou-fleur, coupé en fleurs
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 4 tasses de bouillon de légumes
- 1 tasse de fromage à pâte dure (comme du cheddar), râpé
- 1 tasse de crème épaisse
- Sel et poivre au goût
- Sauce piquante (au goût)
Instructions
- Faire revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajouter les fleurs de chou-fleur et le bouillon de légumes, porter à ébullition.
- Réduire le feu et laisser mijoter jusqu’à ce que le chou-fleur soit tendre.
- Mixer la soupe jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Incorporer le fromage et la crème, bien mélanger jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
- Assaisonner avec du sel, du poivre, et ajouter de la sauce piquante selon vos goûts. Servir chaud.
Notes
Servez avec des croûtons ou du pain frais. Garnir d’herbes fraîches pour plus de saveur.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Catégorie: Soupe
- Method: Soupe
- Cuisine: Française
Valeurs nutritionnelles
- Portion: 1 portion
- Calories: 350
- Sugar: 4g
- Sodium: 600mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 5g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 70mg