Description
Une délicieuse soupe de brocoli au cheddar, crémeuse et savoureuse, parfaite pour les journées fraîches.
Ingrédients
Adapter les quantités
- 700 g de brocoli
- 1 pomme de terre
- 1 oignon
- 800 ml de bouillon de légumes
- 150 ml de lait
- 120 g de cheddar râpé
- 1 c. à soupe d’huile
- Sel
- Poivre
Instructions
- Faites revenir l’oignon dans l’huile pendant 5 minutes, jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Ajoutez la pomme de terre coupée en dés, le brocoli découpé et le bouillon de légumes. Portez le tout à ébullition, puis laissez frémir pendant 20 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Retirez la casserole du feu et mixez le mélange avec le lait, sans faire bouillir fortement.
- Ajoutez le cheddar hors du feu, mélangez bien et assaisonnez avec du sel et du poivre à votre goût.
Notes
Pour une texture plus crémeuse, remplacer une partie du lait par de la crème fraîche. Ajouter des épices comme le cumin ou la muscade pour une saveur différente.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Catégorie: Soupe
- Method: Cuisiner
- Cuisine: Française
Valeurs nutritionnelles
- Portion: 1 bol
- Calories: 290
- Sugar: 3g
- Sodium: 600mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 6g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 40mg