Description
Une délicieuse soupe à l’oignon française, réconfortante et savoureuse, parfaite pour les soirées d’hiver.
Ingrédients
Adapter les quantités
- ¼ tasse de beurre non salé
- 3 lbs d’oignons doux moyens, tranchés
- 2 gousses d’ail, hachées
- ⅓ tasse de vin blanc sec
- 6 tasses de bouillon de bœuf
- 4 brins de thym frais
- 2 feuilles de laurier
- 2 cuil. à café de vinaigre de vin blanc
- Sel casher et poivre noir, au goût
- 12 tranches de baguette française
- 1 tasse de fromage suisse râpé
- 1 tasse de fromage Gruyère râpé
Instructions
- Faites fondre le beurre à feu moyen dans une grande casserole.
- Ajoutez les oignons tranchés et faites-les caraméliser pendant 30 à 40 minutes, en remuant fréquemment.
- Lorsque les oignons sont dorés et parfumés, ajoutez l’ail haché et poursuivez jusqu’à ce qu’il dégage son arôme.
- Versez le vin blanc et laissez-le réduire légèrement, puis incorporez le bouillon de bœuf, le thym et les feuilles de laurier.
- Laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.
- Ajoutez le vinaigre, puis assaisonnez avec du sel et du poivre. Retirez les brins de thym et les feuilles de laurier.
- Préchauffez votre grill et faites dorer les tranches de baguette jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Versez la soupe dans des bols allant au four, garnissez chaque bol de tranches de baguette et de fromage râpé.
- Faites gratiner au four jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
Notes
Servez avec un bon verre de vin pour une expérience authentiquement française. Ajoutez du persil frais pour une touche de couleur.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Catégorie: Soups
- Method: Stovetop
- Cuisine: French
Valeurs nutritionnelles
- Portion: 1 bowl
- Calories: 300
- Sugar: 6g
- Sodium: 800mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 3g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 40mg