Description
Savourez ce bol de quinoa au poulet grec, une recette saine qui marie des ingrédients frais et savoureux.
Ingredients
Scale
- 680 g poitrine de poulet désossée et sans peau
- 60 ml huile d’olive
- 30 ml jus de citron frais
- 3 gousses d’ail émincées
- 225 g quinoa sec
- 1 petit concombre anglais, coupé en dés
- 150 g tomates cerises, coupées en deux
- 1 avocat entier, coupé en dés
- 100 g fromage feta émietté
- 75 g olives kalamata tranchées
Instructions
- Mariner le poulet : Mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail, le thym et l’origan dans un bol. Ajoutez le sel et le poivre. Marinez le poulet pendant au moins 30 minutes.
- Cuire le quinoa : Rincez le quinoa sous l’eau froide. Dans une casserole, ajoutez deux fois son volume d’eau (450 ml). Portez à ébullition puis réduisez à feu doux pendant environ 15 minutes.
- Cuire le poulet : Dans une poêle chaude, faites cuire les poitrines marinées pendant 6-7 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Assembler le bol : Disposez une portion généreuse de quinoa dans un grand bol. Ajoutez les légumes frais et le poulet tranché sur le dessus, puis parsemez avec la feta et les olives.
- Servir : Dégustez immédiatement avec un filet d’huile d’olive si désiré.
Notes
Pour un meilleur goût, mariner le poulet aussi longtemps que possible. Vous pouvez ajouter des herbes fraîches pour rehausser la saveur.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Course
- Method: Grilling, Boiling
- Cuisine: Mediterranean
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 480
- Sugar: 4g
- Sodium: 350mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 8g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 75mg