Sauté de porc au cidre et aux pommes
Sauté de porc au cidre et aux pommes : une douceur automnale
introduction
Le sauté de porc au cidre et aux pommes est un plat réconfortant qui évoque les saveurs de l’automne. Avec ses morceaux de porc savoureux, ses pommes tendres et son cidre délicat, cette recette met parfaitement en valeur les ingrédients de saison. Elle se prépare facilement et saura séduire votre palais ainsi que celui de vos convives.
pourquoi cette recette
Cette recette est idéale pour les repas en famille ou entre amis. Le mélange sucré-salé entre le porc et les pommes apporte une touche de douceur qui ravira tout le monde. De plus, le cidre ajoute une note fruitée et parfumée qui sublime le tout. C’est le plat parfait pour régaler vos proches lors de vos dîners d’automne.
comment préparer Sauté de porc au cidre et aux pommes
Ingrédients :
- 800 g de sauté de porc
- 3 pommes
- 2 échalotes
- 30 cl de cidre brut
- 15 cl de crème
- 1 c. à soupe de moutarde
- 1 c. à soupe d’huile
- Thym, sel et poivre
Instructions:
- Faire dorer les morceaux de porc dans l’huile.
- Ajouter les échalotes et cuire pendant 3 minutes.
- Verser le cidre, ajouter le thym et couvrir.
- Laisser mijoter environ 35 minutes.
- Ajouter les pommes en quartiers et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes.
- Terminer avec la crème et la moutarde, puis rectifier l’assaisonnement.
comment servir
Servez le sauté de porc au cidre et aux pommes avec des légumes de saison ou des pommes de terre vapeur. Vous pouvez également l’accompagner d’une bonne baguette pour profiter de la sauce onctueuse. Ce plat peut aussi être agrémenté d’une salade pour une touche de fraîcheur.
comment stocker Sauté de porc au cidre et aux pommes
Il est possible de conserver le sauté de porc au cidre au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours. Pour le réchauffer, faites-le chauffer doucement à feu doux dans une poêle ou au micro-ondes.
conseils pour une bonne préparation
- Choisissez des pommes bien sucrées et légèrement acidulées, comme les Golden ou les Gala, pour équilibrer les saveurs.
- Ne négligez pas le temps de mijotage, cela permet au porc de devenir tendre et à la sauce de bien s’imprégner des saveurs.
- Pour une touche supplémentaire, ajoutez quelques noix ou des raisins secs pour une variation intéressante.
Variantes
Vous pouvez remplacer le porc par du poulet pour une variante plus légère. De même, pour un plat végétarien, essayez un sauté de tofu avec cidre et pommes.
FAQs
1. Peut-on utiliser du cidre doux à la place du cidre brut ?
Oui, le cidre doux peut apporter une saveur plus sucrée au plat, soyez juste attentif à l’ajout de moutarde et de crème pour équilibrer les saveurs.
2. Combien de temps peut-on conserver les restes ?
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également les congeler pour prolonger leur durée de vie jusqu’à 2 mois.
3. Puis-je préparer ce plat à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer le plat à l’avance et le réchauffer le jour même. Cela permet aux saveurs de se mélanger et de s’intensifier.
Sauté de Porc au Cidre et aux Pommes
- Total Time: 58 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Diet: None
Description
Un plat réconfortant avec des morceaux de porc savoureux, des pommes tendres et du cidre, parfait pour l’automne.
Ingrédients
- 800 g de sauté de porc
- 3 pommes
- 2 échalotes
- 300 ml de cidre brut
- 150 ml de crème
- 1 c. à soupe de moutarde
- 1 c. à soupe d’huile
- Thym, sel et poivre
Instructions
- Faire dorer les morceaux de porc dans l’huile.
- Ajouter les échalotes et cuire pendant 3 minutes.
- Verser le cidre, ajouter le thym et couvrir.
- Laisser mijoter environ 35 minutes.
- Ajouter les pommes en quartiers et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes.
- Terminer avec la crème et la moutarde, puis rectifier l’assaisonnement.
Notes
Utilisez des pommes sucrées comme les Golden pour équilibrer les saveurs. Ne négligez pas le temps de mijotage pour un porc tendre.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 48 minutes
- Catégorie: Main Course
- Method: Sautéing
- Cuisine: French
Valeurs nutritionnelles
- Portion: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 10g
- Sodium: 500mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 34g
- Fiber: 3g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 70mg