Description
Une sauce tomate maison savoureuse, parfaite pour accompagner des pâtes, des légumes ou des viandes.
Ingrédients
Adapter les quantités
- 2 kg de tomates fraîches
- 1 oignon
- 4 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de sucre
- Sel et poivre au goût
- Basilic frais ou séché
- Origan séché
Instructions
- Lavez les tomates et coupez-les en dés.
- Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon haché et l’ail émincé, faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez les tomates en dés, le sucre, le sel, et le poivre, ainsi que les herbes.
- Laissez mijoter pendant 30 à 45 minutes en remuant de temps en temps.
- Utilisez un mixeur plongeant pour rendre la sauce lisse si vous le souhaitez.
- Vous pouvez conserver la sauce en la mettant dans des bocaux stériles.
Notes
Pour une sauce plus savoureuse, optez pour des tomates mûres et goûtez pendant la cuisson pour ajuster l’assaisonnement.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Catégorie: Sauce
- Method: Simmering
- Cuisine: Italian
Valeurs nutritionnelles
- Portion: 1 serving
- Calories: 150
- Sugar: 5g
- Sodium: 300mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 3g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 0mg