Description
Une sauce César crémeuse et savoureuse, parfaite pour vos salades et plats.
Ingrédients
Adapter les quantités
- 2 jaunes d’œufs
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée
- 1 gousse d’ail écrasée
- 100 ml d’huile d’olive
- 50 g de parmesan râpé
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Sel et poivre, au goût
Instructions
- Mélangez les jaunes d’œufs, la moutarde, la ciboulette et l’ail dans un saladier.
- Fouettez le mélange tout en ajoutant l’huile d’olive progressivement jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
- Incorporez le parmesan, le jus de citron, le sel et le poivre.
- Goûtez et ajustez les assaisonnements si nécessaire.
Notes
Utilisez des œufs frais pour une sécurité alimentaire accrue. Vous pouvez ajouter un peu de sauce Worcestershire pour une touche umami.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Catégorie: Sauce
- Method: No-Cook
- Cuisine: Française
Valeurs nutritionnelles
- Portion: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 1g
- Sodium: 150mg
- Fat: 40g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 30g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 2g
- Fiber: 0g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 120mg