Description
Une salade taboulé fraîche et légère, idéale pour les journées d’été et toutes les saisons.
Ingrédients
Adapter les quantités
- 100g de boulgour
- 2 tomates, coupées en dés
- 1 concombre anglais, coupé en dés
- 1 bouquet de persil frais, haché
- 1 petite poignée de menthe fraîche, hachée
- Jus de 1 citron
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Rincer le boulgour à l’eau froide puis le faire tremper dans de l’eau chaude pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit tendre. Égoutter et presser pour enlever l’excès d’eau.
- Dans un grand bol, mélanger le boulgour, les tomates, le concombre, le persil et la menthe.
- Dans un petit bol, fouetter ensemble le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
- Verser la vinaigrette sur le mélange de bulgur et bien mélanger.
- Réfrigérer pendant au moins 30 minutes avant de servir pour que les saveurs se mélangent.
Notes
Pour un taboulé optimal, choisissez des ingrédients de qualité. Vous pouvez ajuster les quantités de citron et d’huile d’olive selon vos préférences.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Catégorie: Salad
- Method: Mixing
- Cuisine: Middle Eastern
Valeurs nutritionnelles
- Portion: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 4g
- Sodium: 200mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 6g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 0mg