Description
Une salade typique d’Alsace, parfaite pour les repas légers ou les pique-niques, combinant pommes de terre et cervelas.
Ingredients
Scale
- 550 g de pommes de terre
- 200 g de cervelas
- 1 échalote
- Cornichons
- Persil ciselé
- Moutarde
- Vinaigre de cidre
- Huile de tournesol
- Sel
- Poivre
Instructions
- Rincez les pommes de terre sous l’eau froide et faites-les cuire avec la peau dans une casserole d’eau salée.
- Laissez-les complètement refroidir, pelez-les et coupez-les en cubes. Réservez.
- Enlevez la peau du cervelas et coupez-le en petits morceaux. Émincez l’échalote et les cornichons. Ciselez le persil.
- Ajoutez le tout aux pommes de terre.
- Mélangez la moutarde et le vinaigre.
- Salez, poivrez, puis montez votre vinaigrette au fouet en ajoutant l’huile en filet.
- Ajoutez la vinaigrette à la salade, mélangez, et réservez au frais.
Notes
Servez la salade fraîche, éventuellement agrémentée de radis ou d’herbes fraîches pour une présentation colorée.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Salad
- Method: Mixing
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 3g
- Sodium: 500mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 16g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 3g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 30mg