Description
Une salade rafraîchissante alliant la douceur de la pastèque à la salinité de la feta, parfaite pour les repas estivaux.
Ingredients
Scale
- 4 tasses de pastèque découpée en cubes (environ 1 petit melon)
- ¾ tasse de feta émiettée ou en cubes
- ¼ tasse de feuilles de menthe fraîches, déchirées ou hachées
- 1 à 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de jus de citron ou de lime frais
- Sel et poivre noir, au goût
- ¼ tasse d’oignon rouge finement tranché
- ½ tasse de roquette ou d’épinards jeunes
- Un filet de glaçage balsamique
- Concombre haché
- Pignons de pin ou graines de courge grillés
- Feuilles de basilic fraîches (en ajout ou comme substitut à la menthe)
Instructions
- Coupez la pastèque en morceaux de la taille d’une bouchée. Enlevez les graines si nécessaire et placez les cubes dans un grand saladier.
- Parsemez la feta émiettée et la menthe hachée sur la pastèque.
- Dans un petit bol, fouettez ensemble l’huile d’olive, le jus de citron ou de lime, le sel et le poivre.
- Versez cette vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour combiner sans écraser la pastèque ou la feta.
- Servez immédiatement, ou laissez reposer au réfrigérateur pendant 15 à 30 minutes pour que les saveurs se mélangent.
- Avant de servir, agrémentez d’un filet de glaçage balsamique ou d’un peu de menthe pour une touche finale.
Notes
Cette salade est idéale pour accompagner des barbecues ou comme entrée légère. Pour une touche raffinée, ajoutez des pignons de pin grillés.
- Prep Time: 5 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Salad
- Method: No-Cook
- Cuisine: Mediterranean
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 8g
- Sodium: 300mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 15mg