Description
Une salade savoureuse de gnocchis rôtis accompagnée de pesto, tomates, mozzarella et roquette.
Ingredients
Scale
- 1 lb de gnocchis de pomme de terre
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1/2 c. à café de sel
- 1/4 c. à café de poivre noir
- 1 tasse de tomates cerises (coupées en deux)
- 1 tasse de billes de mozzarella fraîches (bocconcini, coupées en deux)
- 2 tasses de roquette
- 1/4 tasse de pignons de pin grillés
- 1/2 tasse de pesto de basilic (prêt à l’emploi ou fait maison)
- 1 c. à soupe de glaçage balsamique (facultatif, pour le service)
- 1/4 c. à café de flocons de piment rouge (facultatif, pour le piquant)
Instructions
- Préchauffez le four à 200 °C (400 °F). Mélangez les gnocchis avec l’huile d’olive, le sel et le poivre. Étalez les gnocchis sur une plaque de cuisson et rôtissez-les pendant 20-25 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
- Dans un grand saladier, ajoutez les tomates cerises, les billes de mozzarella, la roquette et les pignons de pin grillés.
- Une fois les gnocchis rôtis, incorporez-les délicatement à la salade. Ajoutez le pesto et mélangez bien pour enrober tous les ingrédients.
- Servez la salade immédiatement, en ajoutant un filet de glaçage balsamique et des flocons de piment rouge selon votre goût.
Notes
Pour une touche supplémentaire, ajoutez des légumes grillés. Ajustez le niveau de piquant selon vos goûts.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Salad
- Method: Roasting
- Cuisine: Italian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 5g
- Sodium: 450mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 4g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 20mg