Description
Une salade savoureuse de gnocchis rôtis au pesto avec des tomates, de la mozzarella et de la roquette.
Ingredients
Scale
- 1 lb de gnocchis de pommes de terre
- 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 1/2 cuil. à café de sel
- 1/4 cuil. à café de poivre noir
- 1 tasse de tomates cerises, coupées en deux
- 1 tasse de boules de mozzarella fraîches (bocconcini), coupées en deux
- 2 tasses de roquette
- 1/4 de tasse de pignons de pin, grillés
- 1/2 tasse de pesto de basilic
- 1 cuil. à soupe de glaçage balsamique (facultatif)
- 1/4 cuil. à café de flocons de piment rouge (facultatif)
Instructions
- Rôtir les gnocchis : Préchauffez le four à 200°C (400°F). Dans un bol, mélangez les gnocchis avec l’huile d’olive, le sel et le poivre. Étalez-les sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 20 à 25 minutes.
- Faire chauffer un peu d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen si vous choisissez l’alternative. Ajoutez les gnocchis et faites-les dorer.
- Préparer la base de la salade : Dans un grand saladier, combinez les tomates cerises, les boules de mozzarella et la roquette.
- Mélanger avec le pesto de basilic : Ajoutez les gnocchis chauds et incorporez délicatement le pesto.
- Finir : Parsemez de pignons de pin et ajoutez le glaçage balsamique et les flocons de piment rouge si désiré.
Notes
Utilisez des gnocchis frais pour une meilleure texture et ajustez la quantité de pesto selon votre goût.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Salad
- Method: Baking
- Cuisine: Italian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 6g
- Sodium: 500mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 14g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 30mg