Description
Une salade fraîche et simple mettant en valeur des tomates juteuses, de l’oignon rouge croquant et une vinaigrette acidulée.
Ingredients
Scale
- 4 tomates mûres (variété au choix : cœur de bœuf, tomates grappes ou cocktail)
- 1 petit oignon rouge, finement émincé
- Quelques feuilles de basilic frais (env. 8-10)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique ou de jus de citron
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- Optionnel : 50 g de feta émiettée ou olives noires tranchées
Instructions
- Lavez les tomates et coupez-les en tranches ou en quartiers selon la taille.
- Émincez l’oignon rouge très finement pour qu’il reste croquant sans dominer.
- Déposez les tomates et l’oignon dans un grand saladier.
- Ciselez le basilic et ajoutez-le aux légumes.
- Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre balsamique (ou jus de citron), une pincée de sel et du poivre. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement.
- Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour ne pas écraser les tomates.
- Laissez reposer 5 à 10 minutes à température ambiante pour que les saveurs se développent.
- Si vous utilisez de la feta ou des olives, ajoutez-les juste avant de servir.
Notes
Servez la salade à température ambiante, accompagnée de pain grillé frotté à l’ail.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Entrée
- Method: Non spécifié
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 200
- Sugar: 4g
- Sodium: 150mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 3g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 0mg