Description
Une délicieuse salade de riz méditerranéenne, remplie de légumes frais et de saveurs exotiques, parfaite pour les repas estivaux.
Ingrédients
Adapter les quantités
- 1 tasse de riz
- 1/2 tasse de tomates cerises, coupées en deux
- 1/2 concombre, coupé en dés
- 1/4 tasse d’olives noires, dénoyautées et tranchées
- 1/4 tasse de feta émiettée
- 1/4 tasse de persil frais, haché
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- Sel au goût
- Poivre au goût
Instructions
- Cuire le riz selon les instructions sur l’emballage, puis laisser refroidir.
- Mélanger dans un grand bol le riz cuit, les tomates, le concombre, les olives, la feta et le persil.
- Fouetter dans un petit bol l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
- Verser la vinaigrette sur la salade et bien mélanger.
- Réfrigérer pendant au moins 30 minutes avant de servir.
Notes
Cette salade peut être préparée à l’avance et se conserve bien pendant 2 à 3 jours au réfrigérateur.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Catégorie: Salad
- Method: Mixing
- Cuisine: Mediterranean
Valeurs nutritionnelles
- Portion: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 4g
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 10mg