Description
Une salade colorée et nutritive, parfaite pour les journées ensoleillées ou comme accompagnement lors d’un barbecue.
Ingrédients
Adapter les quantités
- 250g de riz
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1 concombre, coupé en dés
- 200g de tomates cerises, coupées en deux
- 150g de feta, émiettée
- 100g d’olives noires, dénoyautées
- 1 petit oignon rouge, haché finement
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- Sel et poivre au goût
- Basilic frais pour garnir
Instructions
- Cuire le riz selon les instructions sur l’emballage. Laissez refroidir.
- Dans un grand saladier, mélangez le riz refroidi avec le poivron, le concombre, les tomates cerises, la feta, les olives et l’oignon rouge.
- Dans un bol séparé, fouettez ensemble l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
- Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez bien.
- Garnissez de basilic frais avant de servir.
Notes
La salade peut être préparée à l’avance et se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Catégorie: Salad
- Method: Mixing
- Cuisine: Mediterranean
Valeurs nutritionnelles
- Portion: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 14g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 4g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 30mg