Description
Une salade de pommes de terre crémeuse, pleine de textures et parfaite pour les repas conviviaux.
Ingredients
Scale
- 900 g (2 lbs) de pommes de terre rouges, coupées en cubes
- ½ tasse (120 ml) de mayonnaise
- ¼ tasse (60 ml) de crème aigre
- 2 c. à soupe de vinaigre de cidre
- 2 c. à soupe de moutarde de Dijon
- 1 petit oignon rouge, haché finement
- 5 tranches de bacon cuites et émiettées
- 1 tasse (100 g) de cheddar râpé
- ¼ tasse de persil haché
- ¼ tasse de cornichons en dés
- Sel et poivre, au goût
- Optionnel : ciboulette ou oignons verts pour la garniture
Instructions
- Placez les cubes de pommes de terre dans une grande casserole et couvrez-les d’eau froide. Portez à ébullition à feu moyen-vif.
- Une fois l’eau bouillante, laissez cuire 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
- Égouttez les pommes de terre dans une passoire et laissez-les refroidir à température ambiante.
- Dans un grand bol, mélangez la mayonnaise, la crème aigre, la moutarde de Dijon et le vinaigre de cidre jusqu’à obtenir une sauce crémeuse.
- Ajoutez les pommes de terre refroidies, l’oignon rouge, le bacon, le cheddar, le persil et les cornichons dans le bol avec la sauce. Mélangez délicatement.
- Goûtez et rectifiez l’assaisonnement avec sel et poivre.
- Couvrez et réfrigérez au moins 1 heure avant de servir.
- Avant de servir, parsemez de ciboulette ou d’oignons verts hachés.
Notes
Laissez bien refroidir les pommes de terre avant d’ajouter la sauce pour éviter un mélange trop liquide. Ne mélangez pas trop vigoureusement pour préserver la forme des cubes.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Side Dish
- Method: Chilling
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 3g
- Sodium: 600mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 4g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 30mg