Description
Une salade colorée et nutritive, parfaite pour l’été, avec des saveurs méditerranéennes simples.
Ingredients
Scale
- 800 g de pommes de terre grenaille
- 150 g de tomates cerises
- 120 g de concombre
- 80 g d’olives noires ou kalamata
- 100 g de feta
- 60 g d’oignon rouge
- 2 c. à soupe de persil frais haché
- 1 c. à soupe d’aneth frais haché
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 c. à soupe de jus de citron
- 1 c. à café de paprika doux
- 1/2 c. à café de sel
- 1/4 c. à café de poivre noir
Instructions
- Laver les pommes de terre grenaille et les faire cuire dans une grande casserole d’eau salée pendant 12 à 18 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Égoutter les pommes de terre, les laisser tiédir quelques minutes, puis les couper en deux.
- Émincer finement l’oignon rouge, couper les tomates cerises en deux et détailler le concombre en petits dés.
- Dans un grand saladier, mélanger l’huile d’olive, le jus de citron, le paprika doux, le sel et le poivre noir.
- Ajouter les pommes de terre encore tièdes et bien les enrober d’assaisonnement.
- Incorporer les tomates cerises, le concombre, l’oignon rouge et les olives, puis mélanger délicatement.
- Ajouter la feta émiettée, le persil frais et l’aneth frais.
- Rectifier l’assaisonnement si nécessaire, puis servir tiède, froide ou à température ambiante.
Notes
Pour un goût encore plus authentique, privilégiez des ingrédients de saison et frais.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 18 minutes
- Category: Salad
- Method: Boiling and Mixing
- Cuisine: Mediterranean
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 320
- Sugar: 4g
- Sodium: 450mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 5g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 20mg