Description
Une salade savoureuse et réconfortante qui allie pommes de terre, légumes frais et une sauce délicieuse, parfaite pour accompagner vos repas.
Ingrédients
Adapter les quantités
- 1 kg pomme de terre (à chair très ferme)
- 1 oignon rouge (un gros ou deux petits)
- 1 branche céleri (assez grande ou 3 petites)
- 10 brins de ciboulette
- 50 g de mayonnaise
- 50 g de crème fraîche (épaisse d’Isigny si possible)
- 30 g de moutarde jaune (américaine)
- Fleur de sel
- 5 tours de moulin de poivre noir du moulin (Phu Quoc ou Malabar)
Instructions
- Préparer les pommes de terre : Lavez et épluchez les pommes de terre, puis faites-les cuire dans de l’eau salée until they are tender but firm.
- Préparer les autres légumes de la salade de pomme de terre : Pendant que les pommes de terre cuisent, hachez finement l’oignon rouge et le céleri. Coupez la ciboulette en petits morceaux.
- Préparer la sauce de la salade de pommes de terre à l’ancienne : Dans un bol, mélangez la mayonnaise, la crème fraîche et la moutarde, assaisonnez avec de la fleur de sel et du poivre.
- Assembler les éléments de la salade de pommes de terre à l’ancienne : Une fois les pommes de terre refroidies, incorporez-y les légumes hachés, puis ajoutez la sauce. Mélangez délicatement.
Notes
Pour une salade encore plus savoureuse, choisissez des pommes de terre de qualité et faites-les cuire à la vapeur plutôt qu’à l’eau.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Catégorie: Side Dish
- Method: Boiling
- Cuisine: French
Valeurs nutritionnelles
- Portion: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 2g
- Sodium: 300mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 15mg