Salade de pois chiches, feta et avocat
Pourquoi faire cette recette
La salade de pois chiches, feta et avocat est une option délicieuse et nutritive. Elle combine des saveurs fraîches et des textures variées, tout en étant facile à préparer. C’est un plat parfait pour un déjeuner léger ou comme accompagnement lors d’un dîner. De plus, elle est riche en protéines végétales grâce aux pois chiches et en bonnes graisses grâce à l’avocat.
Comment préparer la salade de pois chiches, feta et avocat
Ingrédients
- 1 (15-ounce/425g) can chickpeas, drained and rinsed
- 1 avocat, dénoyauté et coupé en dés
- 4 ounces/115g de fromage feta, émietté
- 1/2 cup/75g d’oignon rouge, coupé en fines tranches
- 1/2 cup/50g de persil frais, haché
- 1/4 cup/25g de menthe fraîche, hachée
- 3 cuillères à soupe/45ml d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe/30ml de jus de citron frais
- 1 gousse d’ail, émincée
- 1/2 cuillère à café/2.5ml d’origan séché
- Sel et poivre au goût
Directions
- Dans un grand bol, combinez les pois chiches égouttés, l’avocat en dés, le fromage feta émietté, l’oignon rouge en fines tranches, le persil haché et la menthe hachée.
- Dans un petit bol ou un bocal, fouettez ensemble l’huile d’olive, le jus de citron frais, l’ail émincé et l’origan séché. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Versez la vinaigrette sur les ingrédients de la salade. Mélangez délicatement jusqu’à ce que tout soit bien enrobé.
- Servez immédiatement ou réfrigérez pour plus tard.
Comment servir la salade de pois chiches, feta et avocat
Cette salade se sert froide ou à température ambiante. Elle est parfaite en plat principal, accompagnée de pain pita ou de légumes croquants. Vous pouvez également l’ajouter à un buffet ou la servir en entrée lors de vos dîners.
Comment conserver la salade de pois chiches, feta et avocat
Pour conserver cette salade, placez-la dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Elle se garde bien jusqu’à deux jours. Cependant, pour préserver la fraîcheur de l’avocat, il est préférable de le couper juste avant de servir.
Astuces pour préparer la salade de pois chiches, feta et avocat
- Pour une salade encore plus colorée, ajoutez des tomates cerises coupées en deux.
- Si vous aimez les saveurs épicées, ajoutez une pincée de piment rouge ou de poivre noir.
- Vous pouvez utiliser du fromage de chèvre à la place de la feta pour une alternative crémeuse.
Variations
Cette salade peut être facilement adaptée. Par exemple, vous pouvez ajouter des olives pour une touche méditerranéenne ou des légumes grillés pour plus de saveurs.
FAQ
1. Peut-on préparer cette salade à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la salade à l’avance, mais il est préférable d’ajouter l’avocat juste avant de servir pour éviter qu’il ne brunisse.
2. Puis-je remplacer les pois chiches par un autre type de légumineuse ?
Oui, vous pouvez utiliser des haricots rouges ou des haricots noirs si vous le souhaitez.
3. Cette salade est-elle vegan ?
Non, car elle contient du fromage feta. Cependant, vous pouvez tout à fait omettre le fromage ou le remplacer par un substitut végétalien.
Salade de Pois Chiches, Feta et Avocat
- Total Time: 10 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Une salade fraîche et nutritive avec des pois chiches, de l’avocat et du fromage feta, parfaite pour un déjeuner léger ou un accompagnement.
Ingredients
- 1 (15-ounce/425g) can chickpeas, drained and rinsed
- 1 avocat, dénoyauté et coupé en dés
- 4 ounces/115g de fromage feta, émietté
- 1/2 cup/75g d’oignon rouge, coupé en fines tranches
- 1/2 cup/50g de persil frais, haché
- 1/4 cup/25g de menthe fraîche, hachée
- 3 cuillères à soupe/45ml d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe/30ml de jus de citron frais
- 1 gousse d’ail, émincée
- 1/2 cuillère à café/2.5ml d’origan séché
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Combinez les pois chiches égouttés, l’avocat en dés, le fromage feta émietté, l’oignon rouge en fines tranches, le persil haché et la menthe hachée dans un grand bol.
- Fouettez ensemble l’huile d’olive, le jus de citron frais, l’ail émincé et l’origan séché dans un petit bol ou un bocal. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Versez la vinaigrette sur les ingrédients de la salade.
- Mélangez délicatement jusqu’à ce que tout soit bien enrobé.
- Servez immédiatement ou réfrigérez pour plus tard.
Notes
Pour une salade encore plus colorée, ajoutez des tomates cerises coupées en deux. Pour des saveurs épicées, ajoutez une pincée de piment rouge ou de poivre noir.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Salad
- Method: Mixing
- Cuisine: Mediterranean
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 2g
- Sodium: 300mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 8g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 10mg