Épinglé par Kailynne Neverett sur Salades | Recette de salade de pâtes grecques, salade grecque de pâtes, pâtes grecques
Une recette parfaite pour l’été et les repas partagés.
Salade de pâtes grecque: fraîcheur, olives et feta
introduction
La salade de pâtes grecque marie pâtes al dente, légumes croquants et une vinaigrette acidulée pour un plat frais et rassasiant. Si vous aimez les salades de pâtes, essayez aussi cette salade de pâtes froide au thon pour varier les plaisirs lors d’un pique-nique ou d’un buffet.
pourquoi cette recette
Cette recette est idéale parce qu’elle est rapide, adaptable et pleine de saveurs méditerranéennes : olives, feta et herbes donnent du caractère sans alourdir. Elle convient pour un déjeuner, un dîner léger ou pour apporter à une fête.
comment préparer Salade de pâtes grecque
Préparez tous les ingrédients à l’avance : cuisez les pâtes, coupez les légumes et préparez la vinaigrette. Mélangez ensuite délicatement pour garder les textures.
Ingrédients :
- 300 g de pâtes courtes (penne, fusilli ou farfalle)
- 200 g de tomates cerises, coupées en deux
- 1 concombre moyen, épépiné et coupé en dés
- 1 petit oignon rouge, finement émincé
- 1 poivron rouge, coupé en dés (optionnel)
- 150 g d’olives Kalamata dénoyautées, coupées en deux
- 200 g de feta, émiettée
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge ou jus de citron
- 1 cuillère à café d’origan séché
- Sel et poivre au goût
- Quelques feuilles de persil ou de menthe pour garnir (optionnel)
Instructions:
- Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition. Faites cuire les pâtes selon les indications du paquet jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez et rincez à l’eau froide pour arrêter la cuisson.
- Dans un grand saladier, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre (ou jus de citron), l’origan, le sel et le poivre pour faire la vinaigrette.
- Ajoutez les pâtes refroidies dans le saladier, puis incorporez tomates, concombre, oignon, poivron et olives. Mélangez délicatement.
- Ajoutez la feta émiettée et mélangez une dernière fois sans trop écraser le fromage. Rectifiez l’assaisonnement.
- Laissez reposer au réfrigérateur au moins 30 minutes pour que les saveurs se développent (optionnel mais recommandé).
comment servir
Servez la salade bien fraîche, garnie de persil ou de menthe. Elle accompagne parfaitement des viandes grillées, du poisson ou une assiette de mezze. Proposez du pain croquant à côté.
comment stocker Salade de pâtes grecque
Conservez la salade dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3–4 jours. Si possible, gardez la vinaigrette séparée et ajoutez-la juste avant de servir pour préserver la texture des légumes. Évitez la congélation (la feta et les légumes changent de texture).
conseils pour une bonne préparation
- Salez généreusement l’eau de cuisson des pâtes pour mieux que la pâte absorbe les saveurs.
- Rincez les pâtes à l’eau froide pour arrêter la cuisson et refroidir rapidement.
- Coupez les légumes de taille régulière pour une belle présentation et une dégustation homogène.
- Ajoutez la feta en dernier pour qu’elle garde sa forme.
- Goûtez et rectifiez l’acidité avec un peu de citron si la vinaigrette manque de peps.
Variantes (if any)
- Ajoutez du poulet grillé ou du thon pour une version plus protéinée.
- Remplacez la feta par du fromage de chèvre émietté pour une saveur différente.
- Utilisez des pâtes au blé complet ou sans gluten selon vos besoins.
- Ajoutez des câpres ou des artichauts pour plus de caractère.
FAQs
Q : Puis-je préparer la salade la veille ?
R : Oui. Préparez-la la veille et conservez-la au frais. Ajoutez la feta juste avant de servir si vous voulez une texture plus nette.
Q : Combien de temps se conserve la salade ?
R : Jusqu’à 3–4 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Remuez avant de servir.
Q : Peut-on remplacer la feta par un autre fromage ?
R : Oui, le fromage de chèvre ou la mozzarella sèche peuvent remplacer la feta selon votre goût, mais la saveur changera.
Q : La salade peut-elle être servie tiède ?
R : Oui, servez-la tiède après avoir mélangé les pâtes encore légèrement chaudes pour une version réconfortante.
Salade de pâtes grecque
- Total Time: 25 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Diet: Végétarien
Description
Une salade de pâtes fraîche et savoureuse, parfaite pour l’été, avec des légumes croquants et une vinaigrette légère.
Ingredients
- 300 g de pâtes courtes (penne, fusilli ou farfalle)
- 200 g de tomates cerises, coupées en deux
- 1 concombre moyen, épépiné et coupé en dés
- 1 petit oignon rouge, finement émincé
- 1 poivron rouge, coupé en dés (optionnel)
- 150 g d’olives Kalamata dénoyautées, coupées en deux
- 200 g de feta, émiettée
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge ou jus de citron
- 1 cuillère à café d’origan séché
- Sel et poivre au goût
- Quelques feuilles de persil ou de menthe pour garnir (optionnel)
Instructions
- Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition. Faites cuire les pâtes selon les indications du paquet jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez et rincez à l’eau froide pour arrêter la cuisson.
- Dans un grand saladier, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre (ou jus de citron), l’origan, le sel et le poivre pour faire la vinaigrette.
- Ajoutez les pâtes refroidies dans le saladier, puis incorporez tomates, concombre, oignon, poivron et olives. Mélangez délicatement.
- Ajoutez la feta émiettée et mélangez une dernière fois sans trop écraser le fromage. Rectifiez l’assaisonnement.
- Laissez reposer au réfrigérateur au moins 30 minutes pour que les saveurs se développent (optionnel mais recommandé).
Notes
Conservez la salade dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3–4 jours. Ajoutez la vinaigrette juste avant de servir pour une meilleure texture des légumes.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Salade
- Method: Mélange
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 300
- Sugar: 4g
- Sodium: 500mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 20mg