Description
Une salade légère et festive de pâtes farfalle, parfaite pour les pique-niques ou les repas partagés.
Ingredients
Scale
- 300 g de pâtes farfalle
- 200 g de tomates cerises, coupées en deux
- 1 concombre, coupé en dés
- 150 g de mozzarella en billes ou coupée en dés
- 100 g de jambon cru ou poulet grillé (optionnel)
- 1 petit oignon rouge, finement tranché
- 80 g d’olives noires dénoyautées, tranchées
- Quelques feuilles de basilic frais
- Sel, poivre
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive (pour la vinaigrette)
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique ou de jus de citron (pour la vinaigrette)
- 1 cuillère à café de moutarde douce (pour la vinaigrette)
- 1 gousse d’ail écrasée (optionnel, pour la vinaigrette)
- 1 cuillère à soupe de miel ou sirop d’érable (optionnel, pour la vinaigrette)
Instructions
- Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition. Cuire les farfalle selon le temps indiqué, jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
- Égoutter et rincer immédiatement sous l’eau froide pour arrêter la cuisson. Bien égoutter.
- Préparer la vinaigrette : dans un bol, émulsionner l’huile d’olive, le vinaigre (ou jus de citron), la moutarde, l’ail, le miel, sel et poivre.
- Dans un grand saladier, mélanger les pâtes refroidies, les tomates, le concombre, l’oignon, les olives et la mozzarella. Ajouter le jambon ou la protéine choisie.
- Verser la vinaigrette et mélanger délicatement pour enrober tous les ingrédients. Rectifier l’assaisonnement.
- Ajouter le basilic ciselé juste avant de servir pour garder sa fraîcheur.
Notes
Servir à température ambiante ou légèrement frais. Conservez la vinaigrette séparée jusqu’au moment de servir pour éviter que les pâtes ne deviennent molles.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Salad
- Method: Mixing
- Cuisine: Italian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 300
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 4g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 15mg