Description
Une salade de pâtes fraîche et savoureuse qui marie le yaourt grec, le concombre et la feta, parfaite pour les journées d’été.
Ingredients
Scale
- 200 g d’orzo (ou kritharaki)
- 200 g de yaourt grec
- 100 g de feta
- 1 concombre
- 1 oignon rouge
- 3 càs d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail
- 1 citron
- De l’aneth frais
- Poivre
- Sel
Instructions
- Faites cuire l’orzo dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet (environ 8-10 minutes). Égouttez et laissez refroidir. Pour éviter que les pâtes collent, mélangez-les avec une cuillère à soupe d’huile d’olive une fois refroidies.
- Émincez finement l’oignon rouge et coupez le concombre en cubes (avec ou sans la peau). Hachez également les gousses d’ail.
- Dans un grand saladier, mélangez le yaourt grec, les dés de concombre, l’ail haché, l’huile d’olive et le jus du citron. Ajoutez une pincée de sel, du poivre, et une bonne quantité d’aneth frais ciselé. Mélangez bien.
- Ajoutez l’orzo refroidi, l’oignon rouge émincé et la feta émiettée dans le saladier. Mélangez délicatement pour bien enrober les pâtes.
- Goûtez et rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire. Parsemez d’aneth frais pour la touche finale. Servez frais.
Notes
Pour un maximum de fraîcheur, choisissez un concombre jeune et bien ferme. Vous pouvez substituer le yaourt grec par du yaourt nature pour une option moins crémeuse.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Salad
- Method: Mixing
- Cuisine: Mediterranean
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 320
- Sugar: 5g
- Sodium: 300mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 2g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 20mg