Description
Une salade de pâtes César au poulet, légère et savoureuse, idéale pour un déjeuner ensoleillé.
Ingredients
Scale
- 250 g de pâtes (Fusilli ou Penne)
- 200 g de poulet grillé, coupé en morceaux
- 100 g de laitue romaine, hachée
- 50 g de croûtons
- 50 g de parmesan râpé
- 1 jaune d’œuf
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à café de moutarde
- 1 gousse d’ail, émincée
- 100 ml d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet. Une fois al dente, égouttez-les et laissez-les refroidir.
- Pendant ce temps, préparez la sauce César. Dans un bol, mélangez le jaune d’œuf, le jus de citron, la moutarde et l’ail. Ajoutez progressivement l’huile d’olive tout en fouettant jusqu’à obtenir une sauce lisse. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Dans un grand saladier, combinez les pâtes refroidies, le poulet, la laitue et la sauce. Mélangez bien pour enrober tous les ingrédients.
- Ajoutez les croûtons et le parmesan râpé. Mélangez délicatement puis servez.
Notes
Pour plus de saveur, faites mariner le poulet avant de le griller. Conservez la salade sans sauce pour plus de fraîcheur.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Salad
- Method: Grilling
- Cuisine: Italian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 2g
- Sodium: 350mg
- Fat: 27g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 20g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 34g
- Fiber: 3g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 70mg