Description
Une salade légère et nourrissante à base de lentilles vertes et de légumes frais, parfaite pour toute occasion.
Ingredients
Scale
- 300g de lentilles vertes
- 1 poivron rouge
- 1 concombre
- 1 oignon rouge
- 100g de tomates cerises
- 50ml d’huile d’olive
- 30ml de jus de citron
- Sel
- Poivre
- Persil frais
Instructions
- Rincer les lentilles et les cuire dans une casserole d’eau bouillante pendant environ 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égoutter et laisser refroidir.
- Couper le poivron, le concombre, l’oignon rouge et les tomates cerises en dés.
- Mélanger les lentilles refroidies avec les légumes coupés dans un grand saladier.
- Ajouter l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre au goût.
- Mélanger délicatement pour bien combiner tous les ingrédients.
- Garnir de persil frais avant de servir.
Notes
Cette salade se déguste froide ou tiède et se conserve bien au réfrigérateur.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Entrée
- Method: Salade
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 290
- Sugar: 3g
- Sodium: 200mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 10g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 0mg