Description
Une salade fraîche mêlant lentilles, feta, poivron et oignon, idéale en entrée ou plat principal léger.
Ingredients
Scale
- 200g de lentilles
- 100g de feta
- 1 oignon rouge
- 1 poivron rouge
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- Sel et poivre au goût
- Persil frais pour la garniture
Instructions
- Faites cuire les lentilles dans une casserole d’eau bouillante pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez et laissez refroidir.
- Pendant ce temps, coupez la feta, l’oignon et le poivron en dés.
- Dans un grand saladier, mélangez les lentilles cuites, la feta, l’oignon et le poivron.
- Dans un petit bol, fouettez ensemble l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
- Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez bien.
- Garnissez avec du persil frais et servez frais.
Notes
Conservez la salade au réfrigérateur et ajoutez la feta juste avant de servir pour éviter qu’elle ne fonde.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Entrée
- Method: Mélange
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 250
- Sugar: 3g
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 8g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 20mg