Description
Une salade colorée et pleine de fraîcheur, combinant des oranges juteuses, de la feta crémeuse et des pistaches croquantes, rehaussée par une vinaigrette au miel.
Ingredients
Scale
- 2 grandes oranges, pelées et segmentées
- 1 tasse de jeunes épinards ou de roquette
- 1/2 tasse de fromage feta émietté
- 1/4 tasse de pistaches décortiquées, grossièrement hachées
- 2 cuillères à soupe de feuilles de menthe fraîche, finement tranchées
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra-vierge
- 1 cuillère à café de miel
- 1/2 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à café de jus de citron
- Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
Instructions
- Mélanger l’huile d’olive, le miel, la moutarde de Dijon, le jus de citron, le sel et le poivre dans un petit bol pour créer la vinaigrette.
- Peler les oranges et les segmenter, en retirant toute partie blanche ou pépin.
- Disposer les épinards ou la roquette sur une assiette de service.
- Ajouter les segments d’orange, la feta émiettée et les pistaches concassées.
- Verser la vinaigrette au miel et aux agrumes uniformément sur la salade.
- Garnir de feuilles de menthe fraîches et servir immédiatement.
Notes
Cette salade se déguste immédiatement, mais elle peut aussi être réfrigérée pendant une courte période.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Salad
- Method: No cooking required
- Cuisine: Mediterranean
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 8g
- Sodium: 250mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 10mg