Description
Une salade croquante, colorée et pleine de saveurs, mettant en valeur la douceur terreuse des betteraves avec la fraîcheur du concombre et la salinité de la feta.
Ingrédients
Adapter les quantités
- 3 betteraves
- 1 concombre
- 100g de feta
- 2 cuillères à soupe d’aneth frais
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- sel au goût
- poivre au goût
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C.
- Enveloppez les betteraves dans du papier aluminium et faites rôtir au four pendant 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Laissez refroidir, puis épluchez et coupez les betteraves en dés.
- Coupez le concombre en dés.
- Dans un grand bol, combinez les betteraves, le concombre, la feta émiettée et l’aneth.
- Arrosez d’huile d’olive et de vinaigre balsamique, assaisonnez avec le sel et le poivre, et mélangez délicatement.
- Servez frais.
Notes
Servez la salade bien fraîche, seule ou sur un lit de jeunes pousses. Ajoutez quelques feuilles d’aneth pour la présentation.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Catégorie: Salad
- Method: Roasting
- Cuisine: Vegetarian
Valeurs nutritionnelles
- Portion: 1 serving
- Calories: 300
- Sugar: 10g
- Sodium: 350mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 14g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 5g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 15mg