Description
Une salade croquante, colorée et pleine de saveurs, mettant en valeur la douceur terreuse des betteraves avec la fraîcheur du concombre et la salinité de la feta.
Ingredients
Scale
- 3 betteraves
- 1 concombre
- 100g de feta
- 2 cuillères à soupe d’aneth frais
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- sel au goût
- poivre au goût
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C.
- Enveloppez les betteraves dans du papier aluminium et faites rôtir au four pendant 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Laissez refroidir, puis épluchez et coupez les betteraves en dés.
- Coupez le concombre en dés.
- Dans un grand bol, combinez les betteraves, le concombre, la feta émiettée et l’aneth.
- Arrosez d’huile d’olive et de vinaigre balsamique, assaisonnez avec le sel et le poivre, et mélangez délicatement.
- Servez frais.
Notes
Servez la salade bien fraîche, seule ou sur un lit de jeunes pousses. Ajoutez quelques feuilles d’aneth pour la présentation.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Salad
- Method: Roasting
- Cuisine: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 300
- Sugar: 10g
- Sodium: 350mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 14g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 5g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 15mg