Description
Une salade fraîche et colorée associant la douceur des oranges, le crémeux de la feta et le croquant des amandes.
Ingredients
Scale
- 2 cuil. à soupe de jus de citron
- 1/2 cuil. à café de vinaigre de cidre
- 3 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 1/2 cuil. à soupe de miel
- 1/4 cuil. à café de sel en flocons
- 1/4 cuil. à café de poivre noir fraîchement moulu
- 3 oranges entières
- 1/2 tasse d’amandes toastées
- 100 g de feta émiettée
- 1 concombre
- 3 tasses de roquette
- 1/2 tasse de menthe
- 1/4 tasse d’aneth
- Poivre (pour assaisonner la feta)
Instructions
- Préparez la vinaigrette : Mélangez les ingrédients de la vinaigrette dans un bocal hermétique et secouez pour émulsifier.
- Râpez une orange : Râpez le zeste d’une des oranges à l’aide d’une râpe ou d’un zesteur.
- Coupez les oranges : Enlevez la peau de toutes les oranges, puis tranchez-les en cercles et en demi-cercles.
- Coupez le concombre : Coupez le concombre en deux dans le sens de la longueur, puis détaillez-le en demi-cercles.
- Montez la salade : Disposez les ingrédients de la salade sur un grand plat, puis saupoudrez légèrement de poivre sur la feta.
- Servez et assaisonnez : Au moment de servir, versez la vinaigrette sur la salade.
Notes
Cette salade se sert froide, en entrée ou en accompagnement. Idéale pour les plats de viande grillée ou de poisson.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Salad
- Method: No Cooking
- Cuisine: Mediterranean
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 270
- Sugar: 10g
- Sodium: 300mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 3g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 10mg