Description
Une délicieuse salade nutritive alliant lentilles vertes et feta, parfaite pour un déjeuner léger ou un dîner frais.
Ingrédients
Adapter les quantités
- 250 g de lentilles vertes
- 1 oignon rouge, émincé finement
- 1 carotte, coupée en petits dés
- 1 poivron rouge, en dés
- 100 g de tomates cerises, coupées en deux
- 50 g de feta émiettée
- 1 bouquet de persil frais, ciselé
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
- Sel & poivre
Instructions
- Rincez les lentilles sous l’eau froide, puis faites-les cuire 20-25 minutes. Égouttez et laissez refroidir.
- Mélangez l’oignon, la carotte, le poivron, les tomates cerises et le persil dans un grand saladier. Ajoutez les lentilles refroidies.
- Ajoutez la feta émiettée, l’huile d’olive et le vinaigre balsamique. Salez et poivrez au goût. Mélangez délicatement et servez frais.
Notes
Pour une texture agréable, veillez à bien cuire les lentilles. Variez les légumes selon la saison pour plus de saveurs.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Catégorie: Salad
- Method: Mixing
- Cuisine: Mediterranean
Valeurs nutritionnelles
- Portion: 1 serving
- Calories: 300
- Sugar: 5g
- Sodium: 250mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 11g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 12g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 10mg