Description
Une salade estivale réinventée avec des pêches juteuses, de la burrata crémeuse et une vinaigrette légère.
Ingredients
Scale
- 3 grosses pêches bien mûres
- 1 boule de burrata, retirée de son liquide
- 1 concombre libanais
- ¾ tasse de feuilles de basilic frais
- ¼ de tasse de feuilles de thym frais
- Zeste d’un citron
- Jus d’un citron
- 1 cuil. à café de vinaigre de malt
- 3 cuil. à soupe d’huile d’olive
- ½ cuil. à soupe de miel
- ¼ cuil. à café de sel en flocons
- ¼ cuil. à café de poivre noir fraîchement moulu
Instructions
- Préparez la vinaigrette : Dans un bocal, ajoutez tous les ingrédients de la vinaigrette, fermez avec le couvercle et secouez énergiquement pour émulsionner.
- Coupez les pêches : Découpez les pêches en quartiers ou en huitièmes.
- Épluchez les concombres : Taillez le concombre en rubans à l’aide d’un éplucheur.
- Dressez l’assiette : Disposez les ingrédients sur un plat de service, en commençant par les pêches, puis déchirez la burrata et placez-la autour.
- Ajoutez la vinaigrette : Arrosez le tout avec la vinaigrette préparée.
- Garnissez et servez : Parsemez de zeste de citron, de feuilles de basilic et de thym. Ajoutez un peu de poivre sur la burrata et servez immédiatement ou réfrigérez.
Notes
Consommez immédiatement pour un maximum de fraîcheur. Conservez dans un contenant hermétique au réfrigérateur si nécessaire.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Salad
- Method: No Cooking
- Cuisine: Italian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 300
- Sugar: 10g
- Sodium: 200mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 3g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 20mg