Description
Une salade Caprese classique agrémentée d’épinards frais et d’une vinaigrette maison. Parfait pour un repas léger ou comme accompagnement.
Ingredients
Scale
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à café de miel
- 1 gousse d’ail (râpée ou finement hachée)
- ⅛ cuillère à café de sel kasher
- ⅛ cuillère à café de poivre noir
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 140 g d’épinards jeunes (environ 5 tasses)
- 280 g de tomates cerises (coupées en deux, environ 2 tasses)
- 225 g de billes de mozzarella (égouttées si nécessaire)
- ¼ tasse de basilic frais (ciselé finement)
- ¼ tasse d’oignon rouge (finement coupé)
Instructions
- Fouettez le vinaigre balsamique, la moutarde de Dijon, le miel, l’ail, le sel et le poivre dans un petit bol.
- Posez le bol sur un torchon et versez lentement l’huile d’olive tout en fouettant pour émulsionner. Réservez.
- Combinez dans un grand saladier les épinards, les tomates cerises, la mozzarella, le basilic et l’oignon rouge.
- Versez la vinaigrette préparée sur la salade.
- Mélangez jusqu’à ce que tout soit bien enrobé de vinaigrette.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût et servez immédiatement.
Notes
Pour une meilleure texture, utilisez des épinards frais et croquants. Vous pouvez ajouter des avocats ou des noix pour des variations.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Salad
- Method: Mixing
- Cuisine: Italian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 220
- Sugar: 4g
- Sodium: 300mg
- Fat: 16g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 14g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 3g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 10mg