Description
Une salade fraîche et colorée alliant betteraves terreuses, noix croquantes, et fromage de chèvre léger, idéale comme entrée ou accompagnement.
Ingredients
Scale
- 500 g de betteraves cuites, pelées et coupées en dés
- 100 g de noix, grossièrement hachées
- 100 g de fromage de chèvre, émietté
- 1 oignon rouge, finement tranché
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- Sel et poivre au goût
- Quelques feuilles de roquette pour la garniture
Instructions
- Mélanger les betteraves, les noix, le fromage de chèvre et l’oignon rouge dans un grand saladier.
- Fouetter ensemble l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre dans un petit bol.
- Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement.
- Garnir de feuilles de roquette avant de servir.
Notes
Vous pouvez ajouter des pommes ou des poires pour une touche sucrée. Pour plus de croquant, faites légèrement rôtir les noix avant de les ajouter.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Salad
- Method: Mixing
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 6g
- Sodium: 250mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 5g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 15mg