Description
Une délicieuse salade colorée de betteraves, avocat et feta, parfaite pour l’été ou comme accompagnement.
Ingredients
Scale
- 500 g Betteraves (Rôties pour plus de saveur)
- 2 unités Avocat (Bien mûrs)
- 150 g Fromage Feta (ou fromage de chèvre)
- 60 ml Huile d’Olive (extra vierge)
- 30 ml Jus de Citron (frais)
- 1 cuil. à café Sel
- 1 cuil. à café Poivre
Instructions
- Si vous utilisez des betteraves crues, commencez par les cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Pour des betteraves rôties, enveloppez-les dans du papier d’aluminium et faites-les cuire au four à 200°C pendant environ 45 minutes. Une fois froides, pelez-les et coupez-les en dés.
- Pendant ce temps, coupez les avocats en deux, retirez le noyau et la chair. Coupez-les en dés et arrosez-les de jus de citron.
- Dans un grand saladier, mélangez les betteraves, l’avocat et la feta émiettée.
- Dans un bol séparé, préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement.
Notes
Servez la salade tiède ou à température ambiante, accompagnée de pain frais ou de crackers.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Salad
- Method: Mixing
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 5g
- Sodium: 300mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 16g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 6g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 15mg