Description
Une salade fraîche d’asperges, tomates rôties, burrata crémeuse et pignons de pin, parfaite pour célébrer le printemps.
Ingredients
Scale
- 500g d’asperges
- 300g de tomates
- 250g de burrata
- 50g de pignons de pin
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- Sel au goût
- Poivre au goût
- Basilic frais
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C.
- Couper les tomates en deux et les disposer sur une plaque de cuisson. Arroser d’huile d’olive et assaisonner avec du sel et du poivre. Rôtir au four pendant environ 20 minutes.
- Cuisiner les asperges dans de l’eau bouillante salée pendant 3-4 minutes, puis les plonger dans de l’eau glacée.
- Mélanger les asperges refroidies, les tomates rôties, la burrata déchirée, les pignons de pin grillés, et le basilic dans un saladier.
- Assaisonner avec un filet d’huile d’olive et un peu de vinaigre balsamique.
- Servir frais.
Notes
Cette salade se dégustent fraîche. Servez avec du pain pour une expérience complète.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Salad
- Method: Roasting
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 420
- Sugar: 6g
- Sodium: 200mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 20g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 4g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 15mg