Description
Une salade colorée et pleine de caractère qui marie la douceur des betteraves avec le croquant des noix et la crémeux du fromage de chèvre.
Ingredients
Scale
- 500 g de betteraves cuites, pelées et coupées en dés
- 100 g de noix, grossièrement hachées
- 100 g de fromage de chèvre, émietté
- 1 oignon rouge, finement tranché
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- Sel et poivre au goût
- Quelques feuilles de roquette pour la garniture
Instructions
- Mélanger les betteraves, les noix, le fromage de chèvre et l’oignon rouge dans un grand saladier.
- Fouetter ensemble l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre dans un petit bol.
- Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement.
- Garnir avec des feuilles de roquette avant de servir.
Notes
Servez la salade fraîche ou à température ambiante. Conservez la roquette et le fromage jusqu’au dernier moment pour préserver leur texture.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Salad
- Method: Mixing
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 250
- Sugar: 6g
- Sodium: 300mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 29g
- Fiber: 6g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 15mg