Description
Un plat réconfortant de rôti de boeuf cuit lentement avec des tomates, offrant des saveurs riches et une viande tendre.
Ingredients
Scale
- 1 rôti de boeuf (environ 1,5 kg)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon, haché
- 3 gousses d’ail, émincées
- 400 g de tomates concassées en conserve
- 1 tasse de bouillon de boeuf
- 2 feuilles de laurier
- 1 cuillère à café d’origan séché
- Sel et poivre au goût
- Persil frais pour garnir
Instructions
- Préchauffez le four à 160°C (320°F).
- Dans une grande cocotte, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen-haut. Ajoutez le rôti de boeuf et faites-le dorer sur toutes les faces.
- Retirez le rôti et ajoutez l’oignon et l’ail, faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Remettez le rôti dans la cocotte, ajoutez les tomates concassées, le bouillon, les feuilles de laurier, l’origan, le sel et le poivre.
- Couvrez et mettez au four pendant 180-240 minutes, jusqu’à ce que la viande soit tendre.
- Servez chaud, garni de persil frais.
Notes
Ce plat est encore meilleur le lendemain et peut être réchauffé facilement.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 240 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Italian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 5g
- Sodium: 500mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 3g
- Protein: 50g
- Cholesterol: 90mg