Description
Un plat coloré de riz basmati agrémenté de fruits secs et de noix, idéal pour partager des moments en famille.
Ingredients
Scale
- 2 tasses de riz basmati
- 4 tasses d’eau
- 1/2 tasse de raisins secs
- 1/2 tasse d’amandes effilées
- 1/2 tasse de pistaches grossièrement hachées
- 1/4 cuillère à café de safran
- 1/4 tasse de beurre
- Sel au goût
- Épices (cardamome, cannelle) selon le goût
Instructions
- Rincer le riz basmati sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire.
- Dans une grande casserole, porter l’eau à ébullition.
- Ajouter le riz et le sel.
- Réduire le feu, couvrir et cuire pendant 15 minutes jusqu’à ce que le riz soit tendre.
- Pendant ce temps, dans une petite casserole, faire fondre le beurre et ajouter les raisins secs, les amandes et les pistaches.
- Faire revenir quelques minutes jusqu’à ce que les fruits secs soient gonflés et que les noix soient légèrement dorées.
- Dissoudre le safran dans un peu d’eau chaude.
- Lorsque le riz est prêt, ajouter le mélange de noix et la préparation de safran, ainsi que les épices si désiré.
- Remuer délicatement pour bien mélanger.
- Servir chaud, décoré de fruits secs si désiré.
Notes
Pour une belle présentation, garnissez le plat de quelques fruits secs supplémentaires et d’herbes fraîches.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Accompagnement
- Method: Cuisson à la vapeur
- Cuisine: Persane
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 400
- Sugar: 12g
- Sodium: 300mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 55g
- Fiber: 4g
- Protein: 9g
- Cholesterol: 30mg