Description
Une recette végétalienne rapide et savoureuse, idéale pour un repas nourrissant avec des légumes colorés.
Ingrédients
Adapter les quantités
- 2 courgettes
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 1 carotte
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- Huile d’olive
- Sel
- Poivre
- Herbes de Provence
Instructions
- Lavez et coupez tous les légumes en petits dés.
- Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon et l’ail émincés, et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Incorporez les autres légumes et assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes.
- Faites cuire pendant environ 15 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Notes
Pour une variante protéinée, ajoutez des lentilles ou des pois chiches. Pour plus de saveur, incluez des épices selon vos préférences.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Catégorie: Plat Principal
- Method: Sauter
- Cuisine: Végétalien
Valeurs nutritionnelles
- Portion: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 5g
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 7g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 0mg