Description
Une salade légère et colorée, parfaite pour les soirées d’été, alliant quinoa, légumes frais et feta.
Ingredients
Scale
- 200 g de quinoa
- 1 concombre
- 1 poivron rouge
- 100 g de feta
- Un bouquet de persil frais
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Le jus d’un citron
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Rincez le quinoa sous l’eau froide, puis faites-le cuire dans une casserole d’eau bouillante selon les instructions du paquet.
- Pendant ce temps, lavez et découpez le concombre et le poivron en dés.
- Une fois le quinoa cuit, laissez-le refroidir.
- Dans un grand saladier, combinez le quinoa refroidi, le concombre, le poivron, la feta émiettée et le persil haché.
- Assaisonnez avec l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre.
- Mélangez bien le tout et servez frais.
Notes
Pour un repas complet, accompagnez la salade de grillades ou de pain pita. Vous pouvez également ajouter des graines ou des noix pour plus de croquant.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Salad
- Method: Mixing
- Cuisine: Mediterranean
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 290
- Sugar: 4g
- Sodium: 300mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 5g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 20mg