Recette coulis de tomate | Sauce tomate rapide, Recette de sauce tomate maison, Faire une sauce tomate
Coulis de tomate : une sauce rapide et savoureuse
Dans la cuisine, la sauce tomate est un incontournable pour rehausser les plats. Que ce soit pour des pâtes, des pizzas ou même des légumes, un bon coulis de tomate fait toute la différence. Cette recette de sauce tomate maison est à la fois simple et rapide à préparer. Vous découvrirez ici comment réaliser un délicieux coulis de tomate qui ravira vos convives et éveillera vos papilles.
Pourquoi cette recette
Choisir de préparer son propre coulis de tomate permet de contrôler la qualité des ingrédients utilisés et d’ajuster les saveurs selon vos goûts. En plus, rien ne vaut le plaisir de déguster un produit fait maison. Pour vous aider à explorer les multiples façons d’intégrer des tomates dans votre cuisine, vous pouvez aussi consulter des idées de déjeuners légers.
Comment préparer un coulis de tomate
Ingrédients :
- 800 g de tomates mûres
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- Sel et poivre
- Herbes de Provence (optionnel)
Instructions :
- Lavez les tomates et coupez-les en quartiers.
- Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Émincez l’oignon et l’ail, puis ajoutez-les à la casserole. Faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Incorporez les quartiers de tomates et mélangez bien. Laissez mijoter pendant 20 minutes.
- Une fois le mélange réduit, mixez-le à l’aide d’un mixeur plongeant pour obtenir une texture lisse.
- Salez, poivrez et ajoutez des herbes de Provence selon votre goût.
Comment servir
Le coulis de tomate peut être servi chaud ou froid, et il est parfait pour accompagner des plats tels que des pâtes, des viandes ou même des légumes grillés. Vous pouvez également l’utiliser comme base pour la sauce de vos pizzas.
Comment stocker le coulis de tomate
Pour conserver le coulis de tomate, laissez-le refroidir complètement avant de le verser dans un récipient hermétique. Il peut être conservé au réfrigérateur pendant 5 à 7 jours. Pour une conservation plus longue, pensez à le congeler dans des bacs à glaçons, ce qui vous permettra de doser facilement la quantité souhaitée.
Conseils pour une bonne préparation
- Choisissez des tomates bien mûres pour un meilleur goût.
- Ne lésinez pas sur les assaisonnements; un bon équilibre entre l’ail, l’oignon et les herbes est essentiel.
- Pour une texture encore plus raffinée, passez la sauce au tamis après le mixage.
Variantes
Pour une sauce plus épicée, ajoutez un piment rouge émincé lors de la cuisson. Vous pouvez également intégrer des légumes comme des poivrons ou des carottes pour varier les saveurs.
FAQs
Quelle est la différence entre un coulis et une sauce tomate ?
Le coulis est généralement plus lisse et moins épais qu’une sauce tomate. Il est souvent utilisé comme base ou accompagnement.
Peut-on utiliser des tomates en conserve ?
Oui, les tomates en conserve peuvent remplacer les tomates fraîches. Assurez-vous de les égoutter avant de les utiliser.
Comment épaissir le coulis de tomate ?
Pour épaissir votre coulis, laissez-le mijoter plus longtemps à découvert. Vous pouvez également ajouter un peu de purée de tomate.
Coulis de Tomate
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 4 portions 1x
- Diet: Végétarien
Description
Une sauce tomate simple et rapide, idéale pour accompagner vos plats préférés.
Ingrédients
- 800 g de tomates mûres
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- Sel et poivre
- Herbes de Provence (optionnel)
Instructions
- Lavez les tomates et coupez-les en quartiers.
- Faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen dans une casserole.
- Émincez l’oignon et l’ail, puis ajoutez-les à la casserole. Faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Incorporez les quartiers de tomates et mélangez bien. Laissez mijoter pendant 20 minutes.
- Une fois le mélange réduit, mixez-le à l’aide d’un mixeur plongeant pour obtenir une texture lisse.
- Salez, poivrez et ajoutez des herbes de Provence selon votre goût.
Notes
Pour un goût optimal, utilisez des tomates bien mûres et n’hésitez pas à ajuster les assaisonnements.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Catégorie: Sauce
- Method: Cuisiner
- Cuisine: Française
Valeurs nutritionnelles
- Portion: 1 portion
- Calories: 150
- Sugar: 6g
- Sodium: 250mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 3g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 0mg