Description
Une salade César copieuse et savoureuse, riche en protéines grâce au poulet grillé, parfaite pour tout repas.
Ingredients
Scale
- ¼ cup de sauce soja
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 2 cuillères à café d’ail haché
- 2 cuillères à café de sauce Worcestershire
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 1 cuillère à café de zeste de citron
- Une pincée de sel casher
- Une pincée de poivre noir moulu
- 4 poitrines de poulet sans os ni peau
- ½ cup de mayonnaise
- ¼ cup de fromage parmesan râpé
- 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
- ½ cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
- 3 cuillères à café de moutarde de Dijon
- 2 cuillères à café d’ail haché
- 2 cuillères à café de pâte d’anchois
- 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
- ½ cuillère à café de poudre d’oignon
- ½ cuillère à café de poudre d’ail
- ¼ cuillère à café de sel casher
- ¼ cuillère à café de poivre noir moulu
- 4 à 6 tasses de laitue romaine grossièrement hachée
- 2 tasses de croûtons
- 1 cup de fromage parmesan râpé
Instructions
- Mariner le poulet : Dans un petit bol, mélangez la sauce soja, l’huile d’olive, l’ail, la sauce Worcestershire, le jus et le zeste de citron, sel et poivre. Laissez mariner le poulet pendant 15 à 30 minutes.
- Préparer la sauce : Dans un autre bol, ajoutez la mayonnaise, le fromage parmesan, le jus de citron frais, le vinaigre de vin rouge, la moutarde de Dijon, l’ail, la pâte d’anchois, la sauce Worcestershire et les épices. Mélangez bien.
- Griller le poulet : Faites chauffer le gril à feu moyen. Faites cuire le poulet pendant 4 à 5 minutes de chaque côté. Ensuite, déplacez-le vers une cuisson indirecte pendant 5 à 10 minutes jusqu’à ce que la température interne atteigne 160°F.
- Repos et découpe : Retirez le poulet du gril, laissez-le reposer pendant 5 minutes et découpez-le.
- Assembler les salades : Répartissez la laitue, les croûtons, le fromage parmesan et le poulet entre 4 grands bols.
- Servir : Ajoutez la sauce César maison par-dessus et dégustez !
Notes
Pour conserver la qualité, gardez le poulet et la sauce séparément au réfrigérateur.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Salad
- Method: Grilling
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 3g
- Sodium: 800mg
- Fat: 32g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 20g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 2g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 100mg