Description
Un plat savoureux et nourrissant de poulet tzatziki cuit avec du riz, parfait pour un dîner en semaine.
Ingredients
Scale
- 1 livre de poitrines ou cuisses de poulet désossées et sans peau, coupées en morceaux de la taille d’une bouchée
- 1 tasse de riz blanc à grain long (non cuit)
- 1 1/2 tasse de bouillon de poulet ou d’eau
- 1 tasse de yaourt grec nature
- 1/3 tasse de concombre râpé (essoré)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 cuillère à café d’aneth séché (ou 2 cuillères à café d’aneth frais, haché)
- 1 cuillère à café d’origan séché
- 1/2 cuillère à café de cumin moulu
- Sel et poivre noir, au goût
- Jus de 1 citron
- 1/2 tasse de fromage feta émietté (facultatif)
- 1/4 tasse de persil frais ou de coriandre hachée (pour la garniture)
Instructions
- Préchauffez votre four à 190°C (375°F).
- Graissez légèrement un plat de cuisson de 9×13 pouces.
- Combinez le riz non cuit, le bouillon de poulet (ou l’eau), l’huile d’olive, l’ail, l’aneth, l’origan, le cumin, le sel et le poivre dans le plat de cuisson.
- Remuez pour bien répartir les assaisonnements.
- Disposez les morceaux de poulet uniformément sur le mélange de riz.
- Fouettez ensemble le yaourt grec, le concombre râpé et le jus de citron pour créer la base de tzatziki.
- Versez le mélange de yaourt uniformément sur le poulet et le riz, en l’étalant doucement.
- Couvrez le plat de cuisson hermétiquement avec du papier alu.
- Faites cuire au four préchauffé pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que le riz soit tendre et que le poulet soit bien cuit.
- Retirez le papier aluminium et saupoudrez le fromage feta sur le dessus, si désiré. Faites cuire encore 5 minutes, à découvert.
- Garnissez de persil frais ou de coriandre.
- Servez chaud, accompagné d’une salade croquante ou de pain pita chaud.
Notes
Pour plus de saveur, faites mariner le poulet dans du yaourt et des épices avant la cuisson. Vous pouvez remplacer le fromage feta par un autre fromage à pâte molle si désiré.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Mediterranean
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 5g
- Sodium: 350mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 2g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 75mg