Description
Des nems au four croustillants et savoureux, parfaits pour un apéritif ou un plat principal.
Ingredients
Scale
- 8 galettes de riz
- 200 g de viande hachée (porc, poulet ou crevettes)
- 100 g de vermicelles de riz
- 2 carottes râpées
- 50 g de champignons noirs réhydratés et coupés
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d’ail émincées
- Sauce soja (au goût)
- Huile de sésame (au goût)
- Sel et poivre (au goût)
- 1 œuf (pour la dorure)
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C (392°F).
- Faites cuire les vermicelles de riz selon les instructions du paquet, puis égouttez-les.
- Dans un saladier, mélangez la viande hachée, les vermicelles, les carottes, les champignons, l’oignon, et l’ail. Assaisonnez avec de la sauce soja, de l’huile de sésame, du sel et du poivre.
- Trempez les galettes de riz dans de l’eau chaude pour les ramollir. Épongez-les avec un torchon propre.
- Déposez une cuillère de farce sur chaque galette et pliez-les pour former des nems.
- Disposez les nems sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez-les avec l’œuf battu pour les dorer.
- Enfournez pendant 20-25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
- Servez chaud avec une sauce nuoc-mâm ou une sauce de votre choix.
Notes
Pour un goût encore plus relevé, ajoutez des épices comme du gingembre ou du piment. Pour une version végétarienne, remplacez la viande par du tofu émietté ou des légumes supplémentaires.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Appetizer
- Method: Baking
- Cuisine: Vietnamese
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 300
- Sugar: 2g
- Sodium: 600mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 2g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 40mg