Recette Nems au four (facile, rapide)
Pourquoi cette recette
Les nems au four sont une délicieuse alternative aux nems frits, offrant une version plus légère tout en préservant le même goût savoureux. Parfaits pour un apéritif, une entrée ou même un plat principal, ils séduisent petits et grands. De plus, cette recette est simple et rapide à réaliser, ce qui en fait un choix idéal pour les repas improvisés ou les soirées entre amis.
Comment préparer les Nems au four
Ingrédients :
- 8 galettes de riz
- 200 g de viande hachée (porc, poulet ou crevettes)
- 100 g de vermicelles de riz
- 2 carottes râpées
- 50 g de champignons noirs réhydratés et coupés
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d’ail émincées
- Sauce soja
- Huile de sésame
- Sel et poivre
- 1 œuf (pour la dorure)
Instructions:
- Préchauffez votre four à 200°C (392°F).
- Faites cuire les vermicelles de riz selon les instructions du paquet, puis égouttez-les.
- Dans un saladier, mélangez la viande hachée, les vermicelles, les carottes, les champignons, l’oignon, et l’ail. Assaisonnez avec de la sauce soja, de l’huile de sésame, du sel et du poivre.
- Trempez les galettes de riz dans de l’eau chaude pour les ramollir. Épongez-les avec un torchon propre.
- Déposez une cuillère de farce sur chaque galette et pliez-les pour former des nems.
- Disposez les nems sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez-les avec l’œuf battu pour les dorer.
- Enfournez pendant 20-25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
- Servez chaud avec une sauce nuoc-mâm ou une sauce de votre choix.
Comment servir
Les nems au four se servent idéalement chauds, accompagnés d’une sauce nuoc-mâm pour apporter une touche d’authenticité. Vous pouvez également les accompagner de feuilles de laitue ou de menthe pour une agréable sensation de fraîcheur en bouche.
Comment stocker les Nems au four
Si vous avez des nems restants, vous pouvez les conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours. Pour les réchauffer, il est recommandé de les passer au four quelques minutes à 180°C pour qu’ils retrouvent leur croustillant.
Conseils pour une bonne préparation
- Pour un goût encore plus relevé, n’hésitez pas à ajouter des épices dans votre farce, comme du gingembre ou du piment.
- Veillez à ne pas trop remplir les galettes de riz pour éviter qu’elles ne se déchirent lors de la cuisson.
- Si vous souhaitez une version végétarienne, remplacez la viande hachée par du tofu émietté ou des légumes supplémentaires.
Variantes
Pour varier les plaisirs, vous pouvez essayer différentes garnitures :
- Ajoutez des miettes de crabe pour une touche gourmande.
- Pour une version veggie, optez pour un mélange de légumes croquants comme le poivron, le chou ou les courgettes.
FAQs
1. Peut-on congeler les nems au four ?
Oui, vous pouvez congeler les nems avant de les cuire. Disposez-les sur une plaque pour qu’ils ne se touchent pas, puis congelez-les. Il vous suffira de les cuire directement du congélateur en prolongeant le temps de cuisson.
2. Les galettes de riz doivent-elles être cuites avant ?
Non, les galettes de riz ne doivent pas être cuites avant, elles doivent simplement être ramollies dans de l’eau chaude pour être plus faciles à plier.
3. Quels accompagnements suggérez-vous ?
Les nems au four se marient bien avec des sauces comme le nuoc-mâm ou encore une sauce aigre-douce. Des crudités fraîches, comme des tomates cerises ou des carottes en bâtonnets, peuvent également accompagner parfaitement ce plat.
Nems au Four
- Total Time: 40 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Diet: Non-Vegetarian
Description
Des nems au four croustillants et savoureux, parfaits pour un apéritif ou un plat principal.
Ingredients
- 8 galettes de riz
- 200 g de viande hachée (porc, poulet ou crevettes)
- 100 g de vermicelles de riz
- 2 carottes râpées
- 50 g de champignons noirs réhydratés et coupés
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d’ail émincées
- Sauce soja (au goût)
- Huile de sésame (au goût)
- Sel et poivre (au goût)
- 1 œuf (pour la dorure)
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C (392°F).
- Faites cuire les vermicelles de riz selon les instructions du paquet, puis égouttez-les.
- Dans un saladier, mélangez la viande hachée, les vermicelles, les carottes, les champignons, l’oignon, et l’ail. Assaisonnez avec de la sauce soja, de l’huile de sésame, du sel et du poivre.
- Trempez les galettes de riz dans de l’eau chaude pour les ramollir. Épongez-les avec un torchon propre.
- Déposez une cuillère de farce sur chaque galette et pliez-les pour former des nems.
- Disposez les nems sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez-les avec l’œuf battu pour les dorer.
- Enfournez pendant 20-25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
- Servez chaud avec une sauce nuoc-mâm ou une sauce de votre choix.
Notes
Pour un goût encore plus relevé, ajoutez des épices comme du gingembre ou du piment. Pour une version végétarienne, remplacez la viande par du tofu émietté ou des légumes supplémentaires.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Appetizer
- Method: Baking
- Cuisine: Vietnamese
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 300
- Sugar: 2g
- Sodium: 600mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 2g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 40mg