Description
Des boules de matcha et noix de coco saines et savoureuses, parfaites pour une collation ou un dessert.
Ingredients
Scale
- 1 tasse de farine d’amande
- 1 tasse de noix de coco râpée non sucrée
- 2 cuillères à soupe de poudre de matcha
- 3 cuillères à soupe de miel (ou sirop d’érable)
- 2 cuillères à soupe d’huile de coco, fondue
- 1 à 2 cuillères à soupe de lait d’amande
- 1/4 tasse de chocolat blanc (ou chocolat blanc vegan)
- 1 cuillère à café de poudre de matcha pour le glaçage
- 1 cuillère à café d’huile de coco, fondue pour le glaçage
- 2 à 3 cuillères à soupe de noix de coco râpée pour la décoration
Instructions
- Mélanger la pâte : Dans un bol, combinez la farine d’amande, la noix de coco râpée et la poudre de matcha. Remuez jusqu’à ce que le matcha soit bien réparti. Ajoutez le miel et l’huile de coco fondue, puis mélangez jusqu’à ce que le tout commence à s’agglomérer. Incorporez progressivement le lait d’amande, une cuillère à soupe à la fois, jusqu’à ce que la pâte tienne en forme quand on la presse. Prélevez environ une cuillère à soupe de pâte et formez des boules lisses. Placez-les sur un plateau tapissé de papier sulfurisé et répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
- Réfrigérer les boules : Transférez le plateau au réfrigérateur et laissez refroidir les boules pendant 30 minutes pour les raffermir avant le glaçage.
- Préparer le glaçage : Faites fondre le chocolat blanc avec l’huile de coco dans un petit bol. Remuez jusqu’à obtenir une texture lisse, puis incorporez la poudre de matcha jusqu’à ce que le glaçage soit uniformément vert et soyeux.
- Glaçage et décoration : Retirez les boules refroidies du réfrigérateur. Trempez chaque boule dans le glaçage au matcha, en veillant à bien les enrober, et laissez l’excès égoutter. Replacez les boules sur le plateau. Pendant que le glaçage est encore humide, saupoudrez chaque boule de noix de coco râpée pour une finition décorative.
- Réfrigérer à nouveau : Remettez les boules décorées au réfrigérateur pendant 15 à 20 minutes pour que le glaçage durcisse complètement.
Notes
Conservez les boules dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant jusqu’à une semaine.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Snack
- Method: Chilling
- Cuisine: Vegan
Nutrition
- Serving Size: 1 boule
- Calories: 120
- Sugar: 6g
- Sodium: 10mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 2g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 0mg